CELIACHIA - CHIEDIAMO LA COLLABORAZIONE DI TUTTI firma ora

La CELIACHIA è un'intolleranza alimentare permanente alla gliadina. La gliadina è la componente del glutine, un insieme di proteine contenute nel frumento, nell'orzo, nella segale, nell' avena, nel farro, nel kamut.

Quest'intolleranza è sempre più difussa in Italia e statisticamente si pensa che 1 persona ogni 100/150 ne sia affetta.

Tutto ciò premesso, l'obiettivo della presente petizione è:

1. informare tutti i soggetti interessati (propietari di locali quali ristoranti, pizzeria, osterie, bar ecc.) affinchè possano attivarsi per adeguare le esigenze alimentari dei celiaci (categoria della quale faccio parte);

2. informare le ditte più comunemente diffuse in commercio (non attualmente specializzate alla preparazione dei cibi e delle bevande senza glutine) affinchè possano intraprendere la giusta direzione ed adeguarsi in tal senso;

3. istituire l'obbligo di applicare la dicitura "SENZA GLUTINE" su TUTTE le etichette di ogni genere alimentare (cibi, bevande, snack ecc.)

Per ulteriori informazioni/chiarimenti/approfodimenti sulla celiachia Vi invito a visitare il sito ufficiale dell'Associazione Italia Celiachia: www.celiachia.it

Mi rendo conto che con questa petizione probabilmente non adremo da nessuna parte, ma è comunque una piccola iniziativa che mi sentivo di proporre.

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